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Il nostro albergo è sempre aperto

Il Ristorante è aperto ogni sera

solamente per gli ospiti dell’hotel

pasta

 

Antipasti 

 

Tortino di baccalà

spuma di patata viola e brunoise di zucca gialla

€ 11

  Polpo croccante con la “sua maionese”

Cubi di patate e crema di carote al timo

€ 12

 Carciofi ripieni di nocciola ed erbette su fonduta di Pecorino Senese Dop

€ 9

 Petto d’anatra con arancio e croccante di polenta 

€ 11

 Il piccolo tagliere gourmet (1 persona)

€ 9

  Uovo poche 

con fonduta, puntarelle di asparagi e Tartufo Bianco di San Miniato 

€ 14

 Cracker di sesamo con ricotta, miele e Tartufo Bianco di San Miniato

€ 14

  Parmigiano 30 mesi in tre consistenze

al Tartufo Bianco di San Miniato

€ 16

 

 Primi Piatti

 Riso al nero di seppia 

carciofi e julienne di calamari 

€ 10

 Ravioli di cernia 

Gambero, pomodoro confit e finocchietto 

€ 11

 Malfatti 

al ragout di coniglio e pinoli 

€ 9

 Spaghettone di grano saraceno con Cacio e Pepe

€ 9

 Tagliatella fresca ai funghi porcini e nepitella

€ 10

 Taglierini al Tartufo Bianco di San Miniato

€ 18

 Agnoli di stracchino all’antica 

al tartufo bianco di San Miniato 

€ 18

  

Secondi Piatti

 

Trancetto di salmone birra, miele e cime di rapa

€16

 Branzino con scarola liquida, 

nocciole e cipolla di Tropea caramellata

€ 16

 Medaglione di cinta CBT

 salsa senape e patate novelle

€ 13

 Filetto di manzo CBT 

con chips di Topinambur 

€ 16

 Tagliata di manzo 

Lardo di Colonnata e Tartufo Bianco di San Miniato

€ 23

 Faraona ripiena con spinacetti saltati

Gocce di Saba e  Tartufo Bianco di San Miniato

€ 15

  Patata ricomposta 

con sorpresa al Tartufo Bianco di San Miniato

€ 13